Munosan

Lycopene (likopen) adalah pigmen karotenoid merah cerah, fitokimia yang ditemukan dalam tomat dan buah merah lainnya. Likopen adalah karotenoid yang paling umum dalam tubuh manusia dan merupakan salah satu antioksidan karotenoid yang paling kuat. Namanya berasal dari klasifikasi spesies tomat, Solanum lycopersicum (sebelumnya Lycopersicon esculentum).

Struktur dan komposisi kimia

Lycopene adalah terpene yang dirakit dari 8 unit isoprena. Warna likopen disebabkan oleh banyaknya ikatan rangkap karbon terkonjugasi. Setiap ikatan rangkap mengurangi energi yang dibutuhkan elektron untuk bertransisi ke tingkat energi yang lebih tinggi, memungkinkan molekul untuk menyerap cahaya tampak dengan panjang gelombang yang semakin panjang. Likopen menyerap sebagian besar spektrum yang terlihat, sehingga tampak merah.

Jika likopen dioksidasi (misalnya, dengan bereaksi dengan pemutih atau asam), ikatan rangkap antara atom karbon akan terputus, membelah molekul menjadi molekul yang lebih kecil yang masing-masing berikatan rangkap dengan atom oksigen. Meskipun ikatan C=O juga bersifat kromofor, molekul yang jauh lebih pendek tidak dapat menyerap cukup cahaya untuk tampak berwarna. Efek serupa terjadi jika likopen berkurang; reduksi dapat menjenuhkan (mengubah ikatan rangkap menjadi ikatan tunggal) molekul likopen, mengurangi kemampuannya untuk menyerap cahaya.

Sumber dalam bahan makanan

Buah dan sayuran yang tinggi likopen antara lain tomat, semangka, jeruk bali merah muda, jambu biji merah muda, pepaya, paprika merah, gac, dan rosehip.

Tidak seperti buah dan sayuran lainnya, di mana kandungan nutrisi seperti vitamin C berkurang saat dimasak, pemrosesan tomat meningkatkan konsentrasi likopen yang tersedia secara hayati. Likopen dalam pasta tomat empat kali lebih banyak tersedia secara hayati daripada tomat segar. Ini karena likopen sangat tidak larut dalam air dan terikat erat dengan serat nabati. Dengan demikian, produk olahan tomat seperti jus tomat yang dipasteurisasi, sup, saus, dan saus tomat mengandung konsentrasi likopen bioavailable tertinggi. Memasak dan menghancurkan tomat (seperti dalam proses pengalengan) dan menyajikan hidangan kaya minyak (seperti saus spageti atau pizza) sangat meningkatkan asimilasi dari saluran pencernaan ke dalam aliran darah. Likopen larut dalam lemak, sehingga minyak dikatakan membantu penyerapan.

Produksi

Likopen dapat diperoleh dari sayuran dan buah-buahan seperti tomat, tetapi sumber likopen lainnya adalah jamur Blakeslea trispora.

Manfaat nutrisi

Lycopene adalah quencher karotenoid oksigen singlet yang paling kuat, menjadi 100 kali lebih efisien dalam aksi pendinginan singlet-oksigen daripada Vitamin E, yang pada gilirannya memiliki 125 kali aksi pendinginan glutathione (larut dalam air). Oksigen singlet yang dihasilkan selama paparan sinar ultraviolet adalah penyebab utama penuaan kulit.

Mengingat sifat antioksidannya, beberapa penelitian ilmiah telah menyelidiki korelasi antara konsumsi likopen dan kesehatan umum. Penelitian awal menyarankan beberapa perbaikan penyakit kardiovaskular, kanker, diabetes, osteoporosis, dan bahkan infertilitas pria. Namun, studi terbaru telah meragukan manfaat ini, tidak menunjukkan hubungan antara likopen dan pencegahan kanker. Faktanya, antioksidan terkait, beta-karoten, terbukti meningkatkan jumlah kasus kanker prostat.

Pewarna makanan

Karena keberadaannya di mana-mana, likopen telah dilisensikan untuk digunakan sebagai pewarna makanan.

Likopen tidak larut dalam air dan langsung menodai bahan yang cukup berpori, termasuk sebagian besar plastik. Sementara noda tomat dapat dengan mudah dihilangkan dari kain (asalkan noda masih segar), likopen berdifusi ke dalam plastik, sehingga tidak mungkin dihilangkan dengan air panas, sabun, atau deterjen. (Namun, pemutih akan menghancurkan likopen.) Plastik sangat rentan terhadap pewarnaan jika dipanaskan, tergores, diminyaki, atau diadu, misalnya oleh asam.

Formulasi yang tersedia

Likopen tersedia di pasaran sebagai formulasi campuran dengan beberapa karotenoid dan antioksidan lainnya. Ini dipasarkan oleh sejumlah perusahaan farmasi dengan nama merek yang berbeda. Beberapa formulasi yang umum tersedia adalah LYCORED,LYNET, LYCONEXT(gennext), LYCOBIN dll.

Echinacea yang biasa disebut bunga kerucut Ungu, adalah genus dari sembilan spesies tumbuhan herba di Famili Asteraceae. Tanaman ini berasal dari Amerika Utara bagian timur dan tengah. Tanaman memiliki kepala bunga komposit besar yang mencolok, mekar dari awal hingga akhir musim panas. Beberapa spesies digunakan dalam obat-obatan herbal.

Nama genusnya berasal dari bahasa Yunani echino, yang berarti "berduri", karena cakram pusat yang berduri. Mereka adalah herba, tanaman tahunan tahan kekeringan yang tumbuh hingga 1 atau 2 m tingginya. Daunnya lanset sampai elips, panjang 10-20 cm dan lebar 1,5-10 cm. Seperti semua Asteraceae, bunganya adalah perbungaan komposit, dengan kuntum ungu (jarang kuning atau putih) diatur dalam kepala yang menonjol, agak berbentuk kerucut; "berbentuk kerucut" karena kelopak bunga ray luar cenderung mengarah ke bawah (direfleksikan) setelah kepala bunga terbuka, sehingga membentuk kerucut.

Efek imunostimulan

Echinacea secara populer diyakini sebagai imunostimulator, merangsang sistem kekebalan tubuh dan menangkal infeksi, terutama flu biasa. Namun, kemanjuran klinisnya belum ditetapkan.

Sejarah

Rimpang Echinacea angustifolia digunakan oleh orang Indian Dataran Amerika Utara, mungkin lebih dari kebanyakan tanaman lain, untuk berbagai pengobatan herbal. Echinacea adalah salah satu ramuan antimikroba dasar pengobatan Eclectic pada pertengahan 1800-an hingga awal 1900-an dan penggunaannya didokumentasikan untuk gigitan ular dan antraks. Pada 1930-an "Echinacea" menjadi populer di Eropa dan Amerika sebagai obat herbal.

Zat aktif

Spektrum penuh komponen kimia echinacea yang bertanggung jawab atas efek kesehatannya tidak dipahami dengan baik. Seperti kebanyakan obat mentah yang berasal dari tumbuhan atau hewan, dasar penyusunnya kompleks dan beberapa bagian mungkin secara langsung antimikroba sementara yang lain bekerja untuk merangsang atau memodulasi bagian-bagian berbeda dari sistem kekebalan. Semua spesies memiliki senyawa kimia yang disebut fenol, yang umum untuk banyak tanaman lain.

Kedua senyawa fenol Cichoric dan caftaric hadir di E. purpurea, fenol lainnya termasuk echinacosida, yang ditemukan dalam tingkat yang lebih besar dalam akar E. angustifolia dan E. pallida daripada spesies lain. Saat membuat obat herbal, fenol ini dapat berfungsi sebagai penanda untuk mengevaluasi jumlah echinacea dalam produk. Konstituen kimia lain yang mungkin penting dalam efek kesehatan echinacea termasuk alkilamida dan polisakarida.

Akar atau seluruh tanaman

Sebuah studi medis (Taylor et al. 2003.) menemukan bahwa ketika produk echinacea yang dibuat dari seluruh tanaman (bukan hanya akarnya) diambil setelah gejala flu kedua muncul, mereka tidak memberikan efek menguntungkan yang terukur bagi anak-anak dalam mengobati keparahan atau durasi penyakit. gejala yang disebabkan oleh virus flu biasa. Namun dosisnya sekitar sepertiga dari apa yang secara rutin digunakan oleh herbalis klinis, dan daun serta batangnya tidak diketahui efektif secara klinis. Studi oleh Fakultas Kedokteran Universitas Virginia (Turner, 2005) mengkonfirmasi hasil ini, dan menambahkan bahwa Echinacea tidak memiliki efek yang signifikan secara klinis pada flu biasa bahkan jika diminum segera setelah infeksi, atau sebagai profilaksis mulai seminggu sebelum gejala infeksi . Namun, tinjauan Universitas Maryland dari studi yang tersedia menyimpulkan bahwa Echinacea, ketika diminum pada tanda pertama pilek, mengurangi gejala pilek atau mempersingkat durasinya. Kesimpulan ini didasarkan pada 13 studi Eropa.

Studi University of Maryland juga menemukan bahwa tiga dari empat studi menyimpulkan bahwa mengonsumsi Echinacea untuk mencegah pilek tidak efektif, meskipun termasuk studi yang menggunakan dosis subklinis, bagian yang salah atau bahan yang tidak diuji akan membiaskan kesimpulan tersebut. Tinjauan ilmiah lain, bagaimanapun, dari 14 studi yang diterbitkan menemukan bahwa kejadian pilek berkurang 58% dan durasinya satu setengah hari.

Berbasis alkohol atau kering

Ahli herbal terkemuka mengklaim bahwa banyak penelitian tidak membedakan antara tincture echinacea berbasis alkohol, yang mempertahankan potensi hingga tujuh tahun setelah produksi, dan kapsul yang mengandung ramuan kering, yang kehilangan kemanjurannya seiring waktu. Kapsul tidak hanya kehilangan kekuatan, tetapi juga harus dicerna di dalam perut saat alkohol tincture memasuki sistem limfatik melalui lidah.

Frekuensi pemberian

Echinacea bukan pengobatan "satu dosis", dan agar bekerja secara efektif, dosis harus diambil pada tanda pertama gejala pilek. Dosis berikutnya harus diminum setiap dua hingga empat jam setelah dosis pertama, termasuk setiap dua hingga empat jam selama periode tidur semalaman, sampai gejala pilek hilang (umumnya dalam 24 jam).

Jenis

Tidak semua spesies Echinacea sama efektifnya. Sebuah tinjauan Cochrane dari studi yang diterbitkan telah menemukan bahwa ada beberapa bukti manfaat dalam pengobatan (tetapi tidak pencegahan) dari flu biasa oleh Echinacea purpurea; formulasi lain dari tanaman tidak menunjukkan efek yang sama, dan tidak ada formulasi yang efektif untuk pencegahan.

Efek samping dan kontraindikasi

Efek samping yang dilaporkan dari echinacea termasuk mual, pusing, dispnea, ruam, dermatitis, pruritis, dan hepatotoksisitas. Ini cenderung jarang, ringan dan sementara. Echinacea tidak boleh dikonsumsi oleh orang dengan gangguan sistemik dan auto-imun progresif, gangguan jaringan ikat, atau penyakit terkait. Ini tidak boleh digunakan dengan imunosupresan atau obat hepatotoksik.

Dalam satu penyelidikan oleh laboratorium pengujian konsumen independen, 5 dari 11 produk echinacea ritel terpilih gagal dalam pengujian kualitas, semuanya kecuali satu karena kadar fenol yang tidak mencukupi.

Penggunaan lainnya

Medis

Echinacea mungkin, selain flu biasa, berguna saat merawat kaki atlet dengan Econazole, atau dalam pengobatan kanker.

Lainnya

Beberapa spesies Echinacea, terutama E. purpurea, E. angustifolia, dan E. pallida, ditanam sebagai tanaman hias di kebun Mereka mentolerir berbagai kondisi, mempertahankan dedaunan yang menarik sepanjang musim, dan berkembang biak dengan cepat. Spesies yang tepat digunakan dalam restorasi padang rumput.

Selenium adalah unsur kimia nonlogam yang ditemukan dalam jumlah kecil dalam tubuh manusia. Selenium terutama terjadi in vivo sebagai selenocompounds, kebanyakan selenoprotein seperti glutathione peroxidase dan thioredoxin reductase (enzim yang bertanggung jawab untuk detoksifikasi). Sendiri atau dalam kombinasi dengan Vitamin E, selenocompounds bertindak sebagai antioksidan. Agen ini mengais radikal bebas; mencegah pembekuan darah dengan menghambat agregasi trombosit; memperkuat sistem kekebalan tubuh; dan telah ditunjukkan, dalam beberapa kasus, untuk menghambat kerusakan dan mutasi kromosom. Menunjukkan aktivitas kemopreventif, senyawa seleno juga menghambat induksi protein kinase C.

Penyerapan

Bioavailabilitas oral 90% bila diberikan sebagai L-selenomethionine. Tmaks 9,17 jam.

Rute Eliminasi

Terutama diekskresikan dalam urin sebagai 1beta-methylseleno-N-acetyl-d-galactosamine dan trimetilselenonium. Jumlah yang diekskresikan sebagai dataran tinggi 1beta-methylseleno-N-acetyl-d-galactosamine pada dosis sekitar 2 mikrog setelah jumlah yang diekskresikan sebagai trimetilselenonium meningkat. Beberapa selenium juga diekskresikan dalam tinja bila diberikan secara oral.

Selenium pertama dimetabolisme menjadi selenofosfat dan selenocysteine. Penggabungan selenium secara genetik dikodekan melalui urutan RNA UGA. Urutan ini dikenali oleh struktur ste loop RNA yang disebut selenocysteine ​​inserting sequences (SECIS). Struktur ini memerlukan pengikatan protein pengikat SECIS (SBP-2) untuk mengenali selenocystiene. TRNA khusus pertama-tama terikat pada residu serin yang kemudian diproses secara enzimatik menjadi selylcysteyl-tRNA oleh selenocystiene sythase menggunakan selenophosphate sebagai donor selenium. Protein tak dikenal lainnya diperlukan sebagai bagian dari pengikatan tRNA ini ke ribosom.

Selenoprotein tampaknya diperlukan untuk kehidupan karena tikus dengan gen tRNA khusus tersingkir menunjukkan kematian embrio awal. Selenoprotein yang paling penting tampaknya adalah glutathione peroxidases dan thioredoxin reductases yang merupakan bagian dari pertahanan tubuh terhadap spesies oksigen reaktif (ROS).

Pentingnya selenium dalam protein anti-oksidan ini telah terlibat dalam pengurangan aterosklerosis dengan mencegah oksidasi lipoprotein densitas rendah. Suplementasi selenium juga sedang diselidiki dalam pencegahan kanker dan telah disarankan untuk bermanfaat bagi fungsi kekebalan tubuh.

Vitamin C (ascorbic acid / asam askorbat) adalah vitamin alami yang larut dalam air. Vitamin C merupakan agen pereduksi dan antioksidan kuat yang berfungsi dalam memerangi infeksi bakteri, dalam reaksi detoksifikasi, dan dalam pembentukan kolagen pada jaringan fibrosa, gigi, tulang, jaringan ikat, kulit, dan kapiler. Ditemukan dalam jeruk dan buah-buahan lainnya, dan dalam sayuran, vitamin C tidak dapat diproduksi atau disimpan oleh manusia dan harus diperoleh dari makanan.

Vitamin C mudah diserap dari saluran pencernaan dan didistribusikan secara luas di jaringan tubuh. Konsentrasi plasma asam askorbat meningkat seiring dosis yang tertelan meningkat sampai level tinggi tercapai dengan dosis sekitar 90 hingga 150 mg setiap hari.

Cadangan penyimpanan vitamin C dalam tubuh yang sehat adalah sekitar 1,5 g meskipun lebih banyak dapat disimpan pada asupan di atas 200 mg setiap hari. Konsentrasinya lebih tinggi di leukosit dan trombosit daripada di eritrosit dan plasma. Pada keadaan defisiensi, konsentrasi dalam leukosit menurun kemudian dan pada tingkat yang lebih lambat, dan telah dianggap sebagai kriteria yang lebih baik untuk evaluasi defisiensi daripada konsentrasi dalam plasma.

Vitamin C atau asam askorbat dioksidasi secara reversibel menjadi asam dehidroaskorbat; beberapa dimetabolisme menjadi askorbat-2-sulfat, yang tidak aktif, dan asam oksalat yang diekskresikan dalam urin. Asam askorbat yang melebihi kebutuhan tubuh juga dengan cepat dieliminasi tidak berubah dalam urin; ini umumnya terjadi dengan asupan melebihi 100 mg setiap hari.

Asam askorbat melintasi plasenta dan didistribusikan ke dalam ASI. Itu dihilangkan dengan hemodialisis. Ambang ginjal untuk asam askorbat adalah sekitar 14 ug/mL, tetapi tingkat ini bervariasi antar individu. Ketika tubuh jenuh dengan asam askorbat dan konsentrasi darah melebihi ambang batas, asam askorbat yang tidak berubah diekskresikan dalam urin. Ketika saturasi jaringan dan konsentrasi asam askorbat dalam darah rendah, pemberian vitamin menghasilkan sedikit atau tidak ada ekskresi asam askorbat melalui urin.

Metabolit asam askorbat yang tidak aktif seperti asam askorbat-2-sulfat dan asam oksalat diekskresikan dalam urin. Asam askorbat juga diekskresikan dalam empedu tetapi tidak ada bukti untuk sirkulasi enterohepatik.