Ocugard

Lutein (dari bahasa Latin lutea yang berarti "kuning") adalah salah satu dari lebih dari 600 karotenoid alami yang diketahui saat ini. Ditemukan dalam sayuran berdaun hijau seperti bayam dan kangkung, lutein digunakan oleh organisme sebagai antioksidan dan untuk penyerapan cahaya biru. Lutein terikat secara kovalen dengan satu atau lebih asam lemak yang ada di beberapa buah dan bunga, terutama marigold (Tagetes). Saponifikasi ester lutein menghasilkan lutein dengan konversi kira-kira 2:1 dari berat ke berat. Leutein juga ditemukan dalam kuning telur, lemak hewani dan korpus luteum.

Lutein adalah molekul lipofilik dan umumnya tidak larut dalam air. Kehadiran kromofor panjang dari ikatan rangkap terkonjugasi (rantai poliena) memberikan sifat penyerap cahaya yang khas. Rantai poliena rentan terhadap degradasi oksidatif oleh cahaya atau panas dan secara kimiawi tidak stabil dalam asam. Stereoisomer alami utama lutein adalah (3R,3'R,6'R)-beta, epsilon-Carotene-3,3'-diol.

Xantofil ini, seperti senyawa saudaranya zeaxanthin, terutama digunakan sebagai pewarna alami karena warna oranye-merahnya. Lutein menyerap cahaya biru dan karena itu tampak kuning pada konsentrasi rendah dan oranye-merah pada konsentrasi tinggi.

Lutein secara tradisional digunakan dalam pakan ayam untuk memberikan warna kuning pada kulit ayam broiler. Konsumen yang disurvei memandang kulit ayam kuning lebih disukai daripada kulit ayam putih. Fortifikasi lutein semacam itu juga menghasilkan kuning telur kuning yang lebih gelap. Saat ini pewarnaan kuning telur telah menjadi alasan utama fortifikasi pakan. Lutein tidak digunakan sebagai pewarna dalam makanan lain karena stabilitasnya yang terbatas, terutama dengan adanya pewarna lain.

Lutein ditemukan hadir di area makula yang terkonsentrasi, area kecil retina yang bertanggung jawab untuk penglihatan sentral. Hipotesis untuk konsentrasi alami adalah bahwa lutein membantu melindungi dari stres oksidatif dan cahaya berenergi tinggi. Berbagai penelitian telah menunjukkan bahwa ada hubungan langsung antara asupan lutein dan pigmentasi di mata. Beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa peningkatan pigmentasi makula menurunkan risiko penyakit mata seperti Age-related Macular Degeneration (AMD). Satu-satunya uji klinis acak yang menunjukkan manfaat lutein pada Degenerasi Makula adalah penelitian kecil, di mana penulis menyimpulkan bahwa diperlukan lebih banyak penelitian.

Lutein adalah bagian alami dari diet manusia ketika buah-buahan dan sayuran dikonsumsi. Untuk individu yang kekurangan asupan lutein, tersedia makanan yang diperkaya lutein, atau dalam kasus orang lanjut usia dengan sistem pencernaan yang buruk, semprotan sublingual tersedia. Pada awal 1996, lutein telah dimasukkan ke dalam suplemen makanan. Meskipun tidak ada konsumsi harian yang direkomendasikan saat ini untuk lutein seperti halnya nutrisi lainnya, efek positif telah terlihat pada tingkat asupan makanan 6 mg/hari. Satu-satunya efek samping definitif dari konsumsi lutein berlebih adalah bronzing pada kulit (karotenoderma).

Perbedaan fungsional antara lutein (bentuk bebas) dan lutein ester tidak sepenuhnya diketahui. Disarankan bahwa bioavailabilitas lebih rendah untuk ester lutein, tetapi banyak perdebatan terus berlanjut. Sebagai bahan tambahan makanan, lutein memiliki nomor E E161b.

Pada tanggal 10 September 2007, dalam studi 6 tahun, peneliti yang dipimpin oleh John Paul SanGiovanni dari National Eye Institute, Maryland menemukan bahwa Lutein dan zeaxanthin (nutrisi dalam telur, bayam dan sayuran hijau lainnya) melindungi terhadap kebutaan (degenerasi makula), mempengaruhi 1,2 juta orang Amerika, sebagian besar setelah usia 65 tahun. Lutein dan zeaxanthin mengurangi risiko AMD (journal Archives of Ophthalmology). Makanan yang dianggap sebagai sumber nutrisi yang baik juga termasuk kangkung, lobak hijau, collard hijau, selada romaine, brokoli, zucchini, jagung, kacang polong dan kubis Brussel.

Pasar Lutein tersegmentasi menjadi Farmasi, Nutraceutical, Makanan, Makanan Hewan Peliharaan dan Pakan Ternak dan Pakan Ikan. Pasar Farmasi diperkirakan sekitar US $ 190 Juta, Nutraceutical dan Makanan diperkirakan sekitar US $ 110 Juta. Makanan hewan peliharaan dan aplikasi lainnya diperkirakan mencapai US $ 175 Juta per tahun. Terlepas dari aplikasi Degenerasi Makula terkait Usia yang biasa, aplikasi yang lebih baru muncul di Kosmetik, Perawatan Kulit dan sebagai Antioksidan. Ini adalah salah satu area dengan pertumbuhan tercepat dari pasar karotenoid senilai $ 2 Miliar. Ada beberapa pemasok lutein ester, tetapi hanya sedikit pemasok lutein murni (Bentuk Bebas) terutama karena perlindungan paten untuk memperoleh Lutein murni dari produk alami, yaitu marigold. Perusahaan seperti Indus Biotech Pvt. Ltd, OmniActive Health Technologies dan Kemin Industries memiliki hak paten. Ukuran pasar lutein diantisipasi untuk tumbuh pada tingkat pertumbuhan tahunan rata-rata lebih dari 22%.