Natur-E Advanced

Astaxanthin adalah karotenoid yang termasuk dalam kelas yang lebih besar dari fitokimia yang dikenal sebagai terpene. Astaxanthin diklasifikasikan sebagai xantofil, yang berarti "daun kuning". Seperti banyak karotenoid, ini adalah pigmen warna-warni yang larut dalam lemak / minyak. Astaxanthin dapat ditemukan di mikroalga, ragi, salmon, trout, krill, udang, udang karang, krustasea, dan bulu beberapa burung. Profesor Basil Weedon adalah orang pertama yang memetakan struktur astaxanthin.

Astaxanthin, tidak seperti beberapa karotenoid, tidak diubah menjadi Vitamin A (retinol) dalam tubuh manusia. Terlalu banyak Vitamin A dapat menimbulkan racun bagi manusia, tetapi astaxanthin tidak. Namun, itu adalah antioksidan kuat yang 10 kali lebih mampu daripada karotenoid lainnya.

Astaxanthin adalah komponen nutrisi alami, dapat ditemukan sebagai suplemen makanan. Suplemen ini ditujukan untuk konsumsi manusia, hewan, dan akuakultur. Produksi komersial astaxanthin berasal dari sumber alami dan sintetis.

FDA menyetujui astaxanthin (Lihat: Peraturan di bawah) sebagai pewarna makanan (atau aditif warna) untuk penggunaan khusus dalam makanan hewani dan ikan. Uni Eropa (sebenarnya Komisi Eropa) menganggapnya sebagai pewarna makanan dalam sistem nomor E, E161j.

Sumber alami

Sumber berikut digunakan untuk produksi komersial astaxanthin.

• Haematococcus pluvialis (mikroalge)
• Xanthophyllomyces dendrorhous, sebelumnya Phaffia rhodozyma (ragi)
• Euphausia pacifica (Krill Pasifik)
• Euphausia superba (krill Antartika)
• Pandalus borealis (udang)

Saat ini, sumber alami utama astaxanthin adalah haematococcus pluvialis (mikroalge). Tampaknya mengakumulasi tingkat tertinggi astaxanthin di alam (secara komersial lebih dari 40 g astaxanthin per kilo biomassa kering). Ini memiliki keuntungan dari populasi berlipat ganda setiap minggu, yang berarti peningkatan tidak menjadi masalah; cukup buka pabrik lain. Namun, itu memang membutuhkan keahlian di antara personel dan itu mungkin kejatuhannya.

Untuk Xanthophyllomyces dendrorhous (ragi), cukup menarik memiliki kelebihan yang sama, tetapi membutuhkan pendinginan setelah dipanen (di atas freexing, <6 derajat Celcius/43 derajat Fahrenheit). Ini juga memiliki masalah nilai gizi yang rendah, tidak seperti krill atau udang. Karena tidak berbasis laut, ia memiliki masalah tidak membawa sifat-sifat seperti laut itu. Karena keunggulan utamanya adalah harga, itu pasti akan tersedia untuk konsumen yang sadar biaya.

Untuk Euphausia superba (krill), laporan dari aquafeed.com ini menunjukkan beberapa masalah:

Operasi penangkapan ikan Krill rumit. Hal ini dilakukan di perairan Antartika, dalam kondisi cuaca ekstrim dan jauh dari pelabuhan dengan kompleksitas operasional yang substansial. Lokasi penangkapan ikan Krill dan kondisi cuaca yang sulit di daerah penangkapan ikan utama, bersama dengan biaya yang terlibat dalam operasi, telah berkontribusi pada lambatnya perkembangan industri ini. Penangkapan ikan krill jauh berbeda dengan operasi penangkapan ikan lainnya yang dikenal saat ini. Pengetahuan untuk bekerja dengannya hanya dimiliki oleh sedikit orang di dunia.

Meskipun demikian seperti yang ditunjukkan artikel itu, produsen masih berani keluar. Mereka termasuk Jepang, Polandia, Rusia, dan Ukraina. Terakhir, krill akan selalu memiliki masalah lingkungan, tetapi menjadi lebih rendah pada rantai makanan memungkinkannya bereproduksi lebih banyak, dan lebih cepat daripada makhluk laut yang lebih besar—setidaknya kami berharap.

Pandalus Borealis (udang) mungkin terlihat sebagai "daging udang" dari toko kelontong, atau dalam koktail udang, atau salad udang. Bergizi, enak, dan terancam overfishing. Meskipun demikian, hanya kepala dan cangkang yang digunakan. Itu menyebabkan sumber ini memiliki keterbatasan dalam satu atau lain cara.

Sumber sintetis

Sumber astaxanthin sintetis tidak diketahui dan tidak ditemukan dalam literatur. Satu-satunya informasi yang tersedia adalah pihak ketiga. Ada hak paten. Ada satu laporan yang dibuat dari petrokimia atau minyak bumi. Yang mengatakan:

Saat ini, pada dasarnya semua astaxanthin komersial untuk akuakultur diproduksi secara sintetis dari sumber petrokimia, dengan omset tahunan lebih dari $200 juta, dan harga jual ~$2000 per kilo astaxanthin murni.

Penggunaan

Pada tahun 1948, pemenang hadiah Nobel George Wald menduga, "Ini dapat mengarah pada penggunaan baru astaxanthin yang penting sebagai pengantar obat untuk obat-obatan yang tidak larut dalam air, dan memberi perancang pewarna atau zat warna makanan baru kemampuan baru yang menarik."

Astaxanthin digunakan sebagai suplemen pakan untuk produksi salmon, kepiting, udang, ayam dan telur. Terlepas dari sumbernya, astaxanthin memberikan beberapa manfaat penting selain pewarnaan. Ini juga telah ditemukan penting untuk pertumbuhan dan kelangsungan hidup yang tepat.

Untuk makanan laut dan hewan

Penggunaan utama astaxanthin sintetis saat ini adalah sebagai aditif pakan ternak untuk memberikan warna, ini termasuk salmon yang dibesarkan di peternakan dan kuning telur. Di dalamnya, karotenoid sintetis (yaitu, berwarna kuning, merah atau oranye) pigmen mewakili sekitar 15-25% dari biaya produksi pakan salmon komersial. Saat ini, pada dasarnya semua astaxanthin komersial untuk akuakultur diproduksi secara sintetis dari sumber petrokimia, dengan omset tahunan lebih dari $200 juta, dan harga jual ~$2000 per kilo astaxanthin murni.

Untuk manusia

Saat ini, penggunaan utama bagi manusia adalah sebagai suplemen makanan. Penelitian menunjukkan bahwa karena aktivitas antioksidan kuat astaxanthin, mungkin bermanfaat dalam penyakit kardiovaskular, kekebalan, inflamasi dan neurodegeneratif. Penelitian mendukung asumsi bahwa itu melindungi jaringan tubuh dari kerusakan oksidatif. Ini juga melintasi penghalang darah-otak, yang membuatnya tersedia untuk mata, otak dan sistem saraf pusat untuk mengurangi stres oksidatif yang berkontribusi pada penyakit mata, dan neurodegeneratif seperti glaukoma dan Alzheimer.

Peringatan! Beta-karoten telah ditunjukkan (dalam setidaknya satu penelitian) untuk mempromosikan (bukan melindungi terhadap) kanker paru-paru PADA perokok. Ada kemungkinan bahwa astaxanthin mungkin bertindak serupa. Di alam, misalnya, dalam wortel dan marigold (ditambahkan ke beberapa pakan ayam), karotenoid campuran biasanya ada, yaitu alfa-karoten, beta-karoten, gamma-karoten, dll. Oleh karena itu, setidaknya bagi perokok, ada beberapa risiko yang potensial. dalam mengambil (secara teratur) setiap karotenoid non-kompleks terisolasi.

Titanium dioxide (titanium dioksida), juga dikenal sebagai titanium(IV) oksida atau titania, adalah suatu oksida alami dari titanium, rumus kimia TiO2. Ketika digunakan sebagai pigmen, disebut titanium white, Pigment White 6, atau CI 77891. Ini patut diperhatikan karena berbagai aplikasinya, mulai dari cat hingga tabir surya hingga pewarna makanan.

Di alam, titanium dioksida terjadi dalam empat bentuk:

• rutil, mineral tetragonal biasanya kebiasaan prismatik, sering kembar;
• anatase atau oktahedrit, mineral tetragonal kebiasaan dipiramidal;
• brookite, mineral ortorombik. Baik anatase dan brookite adalah mineral yang relatif langka;
• Titanium dioksida (B) atau TiO2(B), mineral monoklinik.

Keberadaan titanium dioksida di alam tidak pernah murni; itu ditemukan dengan logam kontaminan seperti besi. Oksida dapat ditambang dan berfungsi sebagai sumber titanium komersial. Logam ini juga dapat ditambang dari mineral lain seperti bijih ilmenit atau leukoxene, atau salah satu bentuk paling murni, pasir pantai rutil. Safir bintang dan rubi mendapatkan asterisme mereka dari kotoran rutil yang ada di dalamnya.

Produksi

Titanium dioksida mentah dimurnikan melalui titanium tetraklorida dalam proses klorida. Dalam proses ini, bijih mentah (mengandung setidaknya 90% TiO2) direduksi dengan karbon, dioksidasi dengan klorin untuk menghasilkan titanium tetraklorida. Titanium tetraklorida ini disuling, dan dioksidasi ulang dengan oksigen untuk menghasilkan titanium dioksida murni.

Proses lain yang banyak digunakan menggunakan ilmenit sebagai sumber titanium dioksida, yang dicerna dalam asam sulfat. Produk sampingan besi(II) sulfat dikristalisasi dan disaring untuk menghasilkan hanya garam titanium dalam larutan pencernaan, yang diproses lebih lanjut untuk menghasilkan titanium dioksida murni.

Penggunaan

Titanium dioksida adalah pigmen putih yang paling banyak digunakan karena kecerahannya dan indeks biasnya yang sangat tinggi (n=2,7), yang hanya dilampaui oleh beberapa bahan lain. Sekitar 4 juta ton pigmen TiO2 dikonsumsi setiap tahun di seluruh dunia. Ketika disimpan sebagai film tipis, indeks bias dan warnanya menjadikannya lapisan optik reflektif yang sangat baik untuk cermin dielektrik dan beberapa batu permata, misalnya "topaz api mistik".

TiO2 juga merupakan opacifier efektif dalam bentuk bubuk, di mana ia digunakan sebagai pigmen untuk memberikan warna putih dan opasitas pada produk seperti cat, pelapis, plastik, kertas, tinta, makanan, obat-obatan (yaitu pil dan tablet) serta sebagian besar pasta gigi . Digunakan sebagai pewarna makanan putih, memiliki nomor E E171. Dalam produk kosmetik dan perawatan kulit, titanium dioksida digunakan sebagai pigmen dan pengental. Ini juga digunakan sebagai pigmen tato dan pensil styptic.

Pigmen ini digunakan secara luas dalam plastik dan aplikasi lain karena sifat tahan UV di mana ia bertindak sebagai penyerap UV, secara efisien mengubah energi sinar UV yang merusak menjadi panas.

Dalam glasir keramik titanium dioksida bertindak sebagai opacifier dan pembentukan kristal benih. Di hampir setiap tabir surya dengan penghambat fisik, titanium dioksida ditemukan karena indeks biasnya yang tinggi, kemampuan menyerap sinar UV yang kuat, dan ketahanannya terhadap perubahan warna di bawah sinar ultraviolet.

Keuntungan ini meningkatkan stabilitas dan kemampuannya untuk melindungi kulit dari sinar ultraviolet. Tabir surya yang dirancang untuk bayi atau orang dengan kulit sensitif sering kali berbahan dasar titanium dioksida dan/atau seng oksida, karena penghambat UV mineral ini cenderung tidak menyebabkan iritasi kulit daripada bahan kimia penyerap UV, seperti avobenzone.

Titanium oksida juga digunakan sebagai semikonduktor.

Sebagai fotokatalis

Titanium dioksida, terutama dalam bentuk anatase, adalah fotokatalis di bawah sinar ultraviolet. Baru-baru ini telah ditemukan bahwa titanium dioksida, ketika dibubuhi ion nitrogen, juga merupakan fotokatalis di bawah cahaya tampak. Potensi oksidatif yang kuat dari lubang positif mengoksidasi air untuk membuat radikal hidroksil. Itu juga dapat mengoksidasi oksigen atau bahan organik secara langsung. Titanium dioksida dengan demikian ditambahkan ke cat, semen, jendela, ubin, atau produk lain untuk mensterilkan, menghilangkan bau dan sifat anti-fouling dan juga digunakan sebagai katalis hidrolisis. Ini juga digunakan dalam sel Graetzel, sejenis sel surya kimia.

Titanium dioksida memiliki potensi untuk digunakan dalam produksi energi: sebagai fotokatalis, ia dapat:

• melakukan hidrolisis; yaitu, memecah air menjadi hidrogen dan oksigen. Jika hidrogen dikumpulkan, itu bisa digunakan sebagai bahan bakar. Efisiensi proses ini dapat sangat ditingkatkan dengan mendoping oksida dengan karbon, seperti dijelaskan dalam "Titanium dioksida yang didoping karbon adalah fotokatalis yang efektif".
• menghasilkan listrik dalam bentuk nanopartikel. Penelitian menunjukkan bahwa dengan menggunakan nanopartikel ini untuk membentuk piksel layar, mereka menghasilkan listrik saat transparan dan di bawah pengaruh cahaya. Jika terkena listrik di sisi lain, nanopartikel menghitam, membentuk karakteristik dasar layar LCD. Menurut pencipta Zoran Radivojevic, Nokia telah membangun layar monokromatik 200-kali-200-piksel fungsional yang mandiri secara energik.

Titanium dioksida adalah yang memungkinkan osseointegrasi antara implan medis buatan dan tulang.

Titanium dioksida dalam larutan atau suspensi dapat digunakan untuk membelah protein yang mengandung asam amino prolin di tempat prolin berada. Titanium dioksida pada silika sedang dikembangkan sebagai bentuk pengendalian bau pada kotoran kucing. Fotokatalis yang dibeli jauh lebih murah daripada manik-manik silika yang dibeli, per penggunaan, dan memperpanjang umur efektif penghilang baunya secara substansial.

Lycopene (likopen) adalah pigmen karotenoid merah cerah, fitokimia yang ditemukan dalam tomat dan buah merah lainnya. Likopen adalah karotenoid yang paling umum dalam tubuh manusia dan merupakan salah satu antioksidan karotenoid yang paling kuat. Namanya berasal dari klasifikasi spesies tomat, Solanum lycopersicum (sebelumnya Lycopersicon esculentum).

Struktur dan komposisi kimia

Lycopene adalah terpene yang dirakit dari 8 unit isoprena. Warna likopen disebabkan oleh banyaknya ikatan rangkap karbon terkonjugasi. Setiap ikatan rangkap mengurangi energi yang dibutuhkan elektron untuk bertransisi ke tingkat energi yang lebih tinggi, memungkinkan molekul untuk menyerap cahaya tampak dengan panjang gelombang yang semakin panjang. Likopen menyerap sebagian besar spektrum yang terlihat, sehingga tampak merah.

Jika likopen dioksidasi (misalnya, dengan bereaksi dengan pemutih atau asam), ikatan rangkap antara atom karbon akan terputus, membelah molekul menjadi molekul yang lebih kecil yang masing-masing berikatan rangkap dengan atom oksigen. Meskipun ikatan C=O juga bersifat kromofor, molekul yang jauh lebih pendek tidak dapat menyerap cukup cahaya untuk tampak berwarna. Efek serupa terjadi jika likopen berkurang; reduksi dapat menjenuhkan (mengubah ikatan rangkap menjadi ikatan tunggal) molekul likopen, mengurangi kemampuannya untuk menyerap cahaya.

Sumber dalam bahan makanan

Buah dan sayuran yang tinggi likopen antara lain tomat, semangka, jeruk bali merah muda, jambu biji merah muda, pepaya, paprika merah, gac, dan rosehip.

Tidak seperti buah dan sayuran lainnya, di mana kandungan nutrisi seperti vitamin C berkurang saat dimasak, pemrosesan tomat meningkatkan konsentrasi likopen yang tersedia secara hayati. Likopen dalam pasta tomat empat kali lebih banyak tersedia secara hayati daripada tomat segar. Ini karena likopen sangat tidak larut dalam air dan terikat erat dengan serat nabati. Dengan demikian, produk olahan tomat seperti jus tomat yang dipasteurisasi, sup, saus, dan saus tomat mengandung konsentrasi likopen bioavailable tertinggi. Memasak dan menghancurkan tomat (seperti dalam proses pengalengan) dan menyajikan hidangan kaya minyak (seperti saus spageti atau pizza) sangat meningkatkan asimilasi dari saluran pencernaan ke dalam aliran darah. Likopen larut dalam lemak, sehingga minyak dikatakan membantu penyerapan.

Produksi

Likopen dapat diperoleh dari sayuran dan buah-buahan seperti tomat, tetapi sumber likopen lainnya adalah jamur Blakeslea trispora.

Manfaat nutrisi

Lycopene adalah quencher karotenoid oksigen singlet yang paling kuat, menjadi 100 kali lebih efisien dalam aksi pendinginan singlet-oksigen daripada Vitamin E, yang pada gilirannya memiliki 125 kali aksi pendinginan glutathione (larut dalam air). Oksigen singlet yang dihasilkan selama paparan sinar ultraviolet adalah penyebab utama penuaan kulit.

Mengingat sifat antioksidannya, beberapa penelitian ilmiah telah menyelidiki korelasi antara konsumsi likopen dan kesehatan umum. Penelitian awal menyarankan beberapa perbaikan penyakit kardiovaskular, kanker, diabetes, osteoporosis, dan bahkan infertilitas pria. Namun, studi terbaru telah meragukan manfaat ini, tidak menunjukkan hubungan antara likopen dan pencegahan kanker. Faktanya, antioksidan terkait, beta-karoten, terbukti meningkatkan jumlah kasus kanker prostat.

Pewarna makanan

Karena keberadaannya di mana-mana, likopen telah dilisensikan untuk digunakan sebagai pewarna makanan.

Likopen tidak larut dalam air dan langsung menodai bahan yang cukup berpori, termasuk sebagian besar plastik. Sementara noda tomat dapat dengan mudah dihilangkan dari kain (asalkan noda masih segar), likopen berdifusi ke dalam plastik, sehingga tidak mungkin dihilangkan dengan air panas, sabun, atau deterjen. (Namun, pemutih akan menghancurkan likopen.) Plastik sangat rentan terhadap pewarnaan jika dipanaskan, tergores, diminyaki, atau diadu, misalnya oleh asam.

Formulasi yang tersedia

Likopen tersedia di pasaran sebagai formulasi campuran dengan beberapa karotenoid dan antioksidan lainnya. Ini dipasarkan oleh sejumlah perusahaan farmasi dengan nama merek yang berbeda. Beberapa formulasi yang umum tersedia adalah LYCORED,LYNET, LYCONEXT(gennext), LYCOBIN dll.

Vitamin E adalah istilah kolektif yang digunakan untuk menggambarkan 8 antioksidan larut lemak yang terpisah, paling sering alpha-tocopherol (alfa-tokoferol). Vitamin E bertindak untuk melindungi sel terhadap efek radikal bebas, yang berpotensi merusak produk sampingan dari metabolisme tubuh. Kekurangan vitamin E terlihat pada orang dengan abetalipoproteinemia, bayi prematur, bayi berat lahir sangat rendah (berat lahir kurang dari 1500 gram, atau 3 pon), cystic fibrosis, dan kolestasis dan penyakit hati yang parah.

Penelitian awal menunjukkan vitamin E dapat membantu mencegah atau menunda penyakit jantung koroner dan melindungi terhadap efek merusak dari radikal bebas, yang dapat berkontribusi pada perkembangan penyakit kronis seperti kanker. Ini juga melindungi vitamin yang larut dalam lemak lainnya (vitamin kelompok A dan B) dari kerusakan oleh oksigen. Rendahnya tingkat vitamin E telah dikaitkan dengan peningkatan insiden kanker payudara dan usus besar.

d-Alpha-Tocopherol adalah bentuk alami vitamin E, vitamin yang larut dalam lemak dengan sifat antioksidan kuat. Dianggap penting untuk stabilisasi membran biologis (terutama yang memiliki asam lemak tak jenuh ganda dalam jumlah tinggi), d-alpha-Tocopherol adalah pemulung radikal peroksil yang poten dan menghambat aktivitas siklooksigenase nonkompetitif di banyak jaringan, menghasilkan penurunan produksi prostaglandin. Vitamin E juga menghambat angiogenesis dan dormansi tumor melalui penekanan transkripsi gen faktor pertumbuhan endotel vaskular(VEGF).

Alpha-Tocopherol adalah bentuk alfa yang tersedia secara hayati secara oral dari vitamin E yang larut dalam lemak yang terjadi secara alami, dengan aktivitas antioksidan dan sitoprotektif yang kuat. Setelah pemberian, alfa-tokoferol menetralkan radikal bebas, sehingga melindungi jaringan dan organ dari kerusakan oksidatif. Alfa-tokoferol dimasukkan ke dalam membran biologis, mencegah oksidasi protein dan menghambat peroksidasi lipid, sehingga menjaga integritas membran sel dan melindungi sel dari kerusakan. Selain itu, alfa-tokoferol menghambat aktivitas protein kinase C (PKC) dan jalur yang dimediasi PKC.

Alfa-tokoferol juga memodulasi ekspresi berbagai gen, memainkan peran kunci dalam fungsi neurologis, menghambat agregasi trombosit dan meningkatkan vasodilatasi. Dibandingkan dengan bentuk tokoferol lainnya, alfa-tokoferol adalah bentuk yang paling aktif secara biologis dan merupakan bentuk yang lebih disukai diserap dan disimpan di dalam tubuh.

Penyerapan

10-33% deuterium vitamin E diserap di usus kecil. Penyerapan Vitamin E tergantung pada penyerapan lemak di mana ia dilarutkan. Untuk pasien dengan penyerapan lemak yang buruk, bentuk vitamin E yang larut dalam air mungkin perlu diganti seperti tokoferil polietilen glikol-1000 suksinat. Dalam penelitian lain bioavailabilitas oral alfa-tokoferol adalah 36%, gamma-tokotrienol adalah 9%. Waktu untuk konsentrasi maksimum adalah 9,7 jam untuk alfa-tokoferol dan 2,4 jam untuk gamma-tokotrienol.

Rute Eliminasi

Alfa tokoferol diekskresikan dalam urin serta empedu dalam tinja terutama sebagai metabolit carboxyethyl-hydrochroman (CEHC), tetapi dapat diekskresikan dalam bentuk alami.

Volume Distribusi

0,41L/kg pada neonatus prematur yang diberikan injeksi intramuskular 20mg/kg.

Pembersihan

6,5mL/jam/kg pada neonatus prematur yang diberikan injeksi intramuskular 20mg/kg.

alpha-Tocopherol diserap melalui jalur limfatik dan diangkut dalam hubungan dengan kilomikron. Dalam plasma, alfa-tokoferol ditemukan di semua fraksi lipoprotein tetapi sebagian besar terkait dengan lipoprotein yang mengandung apo B. alpha-Tocopherol dikaitkan dengan lipoprotein densitas sangat rendah ketika dikeluarkan dari hati. Pada tikus, sekitar 90% dari total massa tubuh alfa-tokoferol ditemukan di hati, otot rangka dan jaringan adiposa. Sebagian besar alfa-tokoferol terletak di fraksi mitokondria dan retikulum endoplasma, sedangkan sedikit ditemukan di sitosol dan peroksisom.

Penelitian tingkat alfa-tokoferol retina tikus yang baru lahir dapat diubah dengan manipulasi diet ibu. Para ibu tikus diberi makan makanan yang mengandung 1 g alfa-tokoferol asetat/kg makanan atau tidak sama sekali, mulai 21-25 hari sebelum kelahiran anak mereka dan berlangsung selama periode paparan. Perawatan ini menghasilkan perbedaan tiga sampai empat kali lipat dalam tingkat alfa-tokoferol retina anak anjing. Kombinasi perawatan diet dan oksigen juga menghasilkan perbedaan yang signifikan dalam aktivitas glutathione peroksidase retina, dengan kelompok yang kekurangan vitamin E, yang terpapar oksigen memiliki tingkat tertinggi. Tikus yang baru lahir baik yang diberi suplemen dan tidak diberi alfa-tokoferol memiliki vasoobliterasi yang lebih sedikit daripada tikus yang disusui oleh ibu yang diberi makan tikus.

Vitamin E disimpan tanpa dimodifikasi dalam jaringan (terutama hati dan jaringan adiposa) dan diekskresikan melalui feses. Kelebihan vitamin E diubah menjadi lakton, diesterifikasi menjadi asam glukuronat, dan kemudian diekskresikan dalam urin.

Vitamin E 20% sampai 50% diserap oleh sel epitel usus di usus halus. Empedu dan getah pankreas diperlukan untuk penyerapan tokoferol. Penyerapan meningkat bila diberikan dengan trigliserida rantai menengah. Distribusi ke jaringan melalui sistem limfatik terjadi sebagai kompleks lipoprotein. Konsentrasi tinggi vitamin E ditemukan di adrenal, hipofisis, testis, dan trombosit.

Vitamin E kemungkinan merupakan antioksidan paling penting dalam makanan manusia dan alfa-tokoferol adalah isomer paling aktif. Alfa-tokoferol menunjukkan kapasitas anti-oksidatif in vitro, dan menghambat oksidasi ldl. Selain itu, alfa-tokoferol menunjukkan aktivitas anti-inflamasi dan memodulasi ekspresi protein yang terlibat dalam penyerapan, transportasi dan degradasi tokoferol, serta penyerapan, penyimpanan dan ekspor lipid seperti kolesterol. Meskipun fitur anti-aterogenik menjanjikan in vitro, vitamin E gagal menjadi ateroprotektif dalam uji klinis pada manusia.

Studi terbaru menyoroti pentingnya metabolit rantai panjang alfa-tokoferol, yang terbentuk sebagai produk antara katabolik di hati dan terjadi dalam plasma manusia. Metabolit ini memodulasi proses inflamasi dan pembentukan sel busa makrofag melalui mekanisme yang berbeda dari prekursor metabolisme alfa-tokoferol dan pada konsentrasi yang lebih rendah.