Herbaland Kids Gummy Omega 3

Sodium citrate (natrium citrate) adalah garam natrium sitrat dengan aktivitas alkalinisasi. Setelah penyerapan, natrium sitrat terdisosiasi menjadi kation natrium dan anion sitrat; ion sitrat organik dimetabolisme menjadi ion bikarbonat, menghasilkan peningkatan konsentrasi bikarbonat plasma, buffer ion hidrogen berlebih, peningkatan pH darah, dan berpotensi pembalikan asidosis. Selain itu, peningkatan beban natrium bebas karena pemberian natrium sitrat dapat meningkatkan volume darah intravaskular, memfasilitasi ekskresi senyawa bikarbonat dan efek anti-urolitik.

Sitrat mengkelat ion kalsium bebas yang mencegahnya membentuk kompleks dengan faktor jaringan dan faktor koagulasi VIIa untuk mendorong aktivasi faktor koagulasi X. Ini menghambat inisiasi ekstrinsik dari kaskade koagulasi. Sitrat juga dapat memberikan efek antikoagulan melalui mekanisme yang sejauh ini tidak diketahui karena pemulihan konsentrasi kalsium tidak sepenuhnya membalikkan efek sitrat. Sitrat adalah basa lemah sehingga bereaksi dengan asam klorida di lambung untuk menaikkan pH. Ini selanjutnya dimetabolisme menjadi bikarbonat yang kemudian bertindak sebagai agen alkalizing sistemik, meningkatkan pH darah dan urin. Ini juga bertindak sebagai diuretik dan meningkatkan ekskresi kalsium urin.

Beberapa fungsi dari sodium citrate antara lain:

Antikoagulan

• Agen yang mencegah pembekuan darah.

Pengawet Makanan

• Zat yang mampu menghambat, memperlambat atau menghentikan proses fermentasi, pengasaman atau kerusakan makanan lainnya.

Buffer

• Suatu sistem kimia yang berfungsi untuk mengatur kadar ion tertentu dalam larutan. Ketika tingkat ion hidrogen dalam larutan dikendalikan, sistem ini disebut buffer pH.

Farmakologi

Penyerapan

• Tmax 98-130 menit.

Rute Eliminasi

• Sebagian besar dieliminasi melalui metabolisme hati dengan sangat sedikit dibersihkan oleh ginjal.

Volume Distribusi

• 19-39L.

Pembersihan

• Pembersihan total 313-1107mL/mnt. Dalam tubuh, natrium sitrat dioksidasi menjadi bikarbonat & diekskresikan dalam urin.

Omega 3 memiliki manfaat yang besar bagi tubuh manusia. Omega 3 yang berperan penting dalam nutrisi manusia adalah asam linolenat (ALA), asam eicosapentaenoic (EPA), dan asam docosahexaenoic (DHA). Ketiga poliunsaturat ini memiliki 3, 5 atau 6 ikatan rangkap dalam rantai karbon yang masing-masing terdiri dari 18, 20 atau 22 atom karbon. Semua ikatan rangkap berada dalam konfigurasi cis, yaitu dua atom hidrogen berada pada sisi yang sama dari ikatan rangkap.

Sebuah artikel tahun 1992 oleh ahli biokimia William E.M. Lands memberikan gambaran umum penelitian tentang Omega 3, dan merupakan dasar dari bagian ini.

Asam lemak 'esensial' diberi nama ketika para peneliti menemukan bahwa mereka penting untuk pertumbuhan normal pada anak-anak dan hewan. (Perhatikan bahwa definisi modern dari 'esensial' lebih ketat.) Sejumlah kecil 3 dalam makanan (~1% dari total kalori) memungkinkan pertumbuhan normal, dan meningkatkan jumlahnya tidak banyak memberikan manfaat tambahan.

Demikian juga, para peneliti menemukan bahwa Omega 6 (seperti asam -linolenat dan asam arakidonat) memainkan peran yang sama dalam pertumbuhan normal. Namun, mereka juga menemukan bahwa 6 "lebih baik" dalam mendukung integritas dermal, fungsi ginjal, dan persalinan. Temuan awal ini mengarahkan para peneliti untuk memusatkan studi mereka pada omega 6, dan baru dalam beberapa dekade terakhir 3 menjadi menarik.

Pada tahun 1963 ditemukan bahwa 6 asam arakidonat diubah oleh tubuh menjadi agen pro-inflamasi yang disebut prostaglandin. Pada tahun 1979 ditemukan lebih banyak lagi yang sekarang dikenal sebagai eikosanoid: tromboksan, prostasiklin, dan leukotrien.

Eicosanoids, yang memiliki fungsi biologis penting, biasanya memiliki masa aktif yang pendek di dalam tubuh, dimulai dengan sintesis dari asam lemak dan diakhiri dengan metabolisme oleh enzim. Namun, jika laju sintesis melebihi laju metabolisme, kelebihan eikosanoid mungkin memiliki efek yang merusak. Para peneliti menemukan bahwa Omega 3 juga diubah menjadi eikosanoid, tetapi pada tingkat yang jauh lebih lambat. Eicosanoids yang terbuat dari Omega 3 sering memiliki fungsi yang berlawanan dengan yang dibuat dari Omega 6 (yaitu, anti-inflamasi daripada inflamasi). Jika Omega 3 dan Omega 6 keduanya ada, keduanya akan “bersaing” untuk ditransformasikan, sehingga rasio 3:ω−6 secara langsung mempengaruhi jenis eikosanoid yang dihasilkan.

Kompetisi ini diakui penting ketika ditemukan bahwa tromboksan merupakan faktor penggumpalan trombosit, yang menyebabkan trombosis. Leukotrien juga ditemukan penting dalam respons sistem imun/peradangan, dan karena itu relevan dengan artritis, lupus, dan asma. Penemuan ini menyebabkan minat yang lebih besar dalam menemukan cara untuk mengontrol sintesis 6 eicosanoids. Cara paling sederhana adalah dengan mengonsumsi lebih banyak Omega 3 dan lebih sedikit Omega 6.

Manfaat

Pada 8 September 2004, Badan Pengawas Obat dan Makanan AS memberikan status "klaim kesehatan yang memenuhi syarat" untuk asam eicosapentaenoic (EPA) dan asam docosahexaenoic (DHA) Omega 3, yang menyatakan bahwa "penelitian yang mendukung tetapi tidak meyakinkan menunjukkan bahwa konsumsi EPA dan Asam lemak DHA dapat mengurangi risiko penyakit jantung koroner." Ini memperbarui dan memodifikasi surat nasihat risiko kesehatan mereka tahun 2001.

Orang dengan masalah peredaran darah tertentu, seperti varises, mendapat manfaat dari minyak ikan. Minyak ikan merangsang sirkulasi darah, meningkatkan pemecahan fibrin, senyawa yang terlibat dalam pembentukan bekuan dan bekas luka, dan menurunkan tekanan darah. Ada bukti ilmiah yang kuat, bahwa Omega 3 secara signifikan mengurangi kadar trigliserida darah dan asupan teratur mengurangi risiko serangan jantung sekunder dan primer.

Beberapa manfaat telah dilaporkan dalam kondisi seperti rheumatoid arthritis dan aritmia jantung.

Ada bukti awal yang menjanjikan, bahwa suplementasi Omega 3 mungkin membantu dalam kasus depresi dan kecemasan. Studi melaporkan peningkatan yang sangat signifikan dari suplementasi Omega 3 saja dan dalam hubungannya dengan pengobatan.

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa asupan minyak ikan mengurangi risiko stroke iskemik dan trombotik. Namun, jumlah yang sangat besar sebenarnya dapat meningkatkan risiko stroke hemoragik. Jumlah yang lebih rendah tidak terkait dengan risiko ini. 3 gram total EPA/DHA setiap hari dianggap aman tanpa peningkatan risiko perdarahan yang terlibat dan banyak penelitian menggunakan dosis yang jauh lebih tinggi tanpa efek samping utama (misalnya: 4,4 gram EPA/2,2 gram DHA pada penelitian 2003).

Beberapa penelitian melaporkan kemungkinan efek pencegahan kanker dari Omega 3 (terutama kanker payud4ra, usus besar dan prostat). Namun, tidak ada kesimpulan yang jelas yang dapat ditarik saat ini.

Pada tahun 1999, GISSI-Prevenzione Investigators melaporkan di Lancet hasil studi klinis utama pada 11.324 pasien dengan infark miokard baru-baru ini. Pengobatan dengan asam lemak omega-3 1 g/hari mengurangi terjadinya kematian, kematian kardiovaskular dan kematian jantung mendadak masing-masing sebesar 20%, 30% dan 45%. Efek menguntungkan ini sudah terlihat sejak tiga bulan dan seterusnya.

Citric acid (asam sitrat) adalah asam trikarboksilat yang merupakan asam propana-1,2,3-trikarboksilat yang mengandung substituen hidroksi pada posisi 2. Ini adalah metabolit penting dalam jalur semua organisme aerobik. Ini memiliki peran sebagai pengatur keasaman makanan, chelator, agen antimikroba dan metabolit fundamental. Ini adalah asam konjugat dari sitrat(1-) dan anion sitrat.

Citric acid termasuk dalam kategori berikut ini:

• Antikoagulan
  Agen yang mencegah penggumpalan darah.
• Agen Pengkelat Kalsium
  Zat yang mengikat dan menyerap ion kalsium.

Sangat tersebar luas di alam dan juga diidentifikasi dalam bunga Hibiscus subdariffa, kakao dan buah kiwi.

Sebagian dari citric acid yang bersirkulasi (terutama metabolik tetapi juga tertelan) diekskresikan dalam urin, dengan nilai referensi urin 24 jam antara 1,5 dan 3,68 mmol, sesuai dengan 0,29-0,71 g citric acid yang diekskresikan per orang per hari.

Dalam fisiologi manusia (juga pada hewan dan tumbuhan), citric acid adalah zat antara yang sangat umum dalam salah satu siklus biokimia pusat, siklus asam Krebs atau trikarboksilat, yang terjadi di setiap sel. Ini melengkapi pemecahan piruvat yang terbentuk dari glukosa melalui glikolisis, sehingga membebaskan karbon dioksida dan empat atom hidrogen lebih lanjut yang diambil oleh molekul transpor elektron. Jadi, pada manusia sekitar 2 kg citric acid terbentuk dan dimetabolisme setiap hari. Jalur fisiologis ini berkembang sangat baik dan mampu memproses citric acid dalam jumlah yang sangat tinggi asalkan terjadi dalam konsentrasi rendah.

Citric acid dalam reaksi dengan enzim sitratase / sitrat liase / menghasilkan asam oksaloasetat & asam asetat.

Citric acid dikenal juga dengan sebutan anhydrous citric acid.

Pectin (pektin) adalah suatu bubuk berwarna putih hingga coklat muda yang merupakan heteropolisakarida yang berasal dari dinding sel tanaman terestrial yang lebih tinggi. Ini pertama kali diisolasi dan dijelaskan pada tahun 1825 oleh Henri Braconnot.

Hal ini terutama digunakan dalam makanan sebagai agen pembentuk gel dalam selai dan jeli. Hari ini juga digunakan dalam tambalan, permen, sebagai penstabil dalam jus buah dan minuman susu dan sebagai sumber serat makanan dalam makanan.

Sejarah penemuan

Pektin pertama kali diisolasi dan dideskripsikan pada tahun 1825 oleh Henri Braconnot, meskipun aksi pektin untuk membuat selai dan selai jeruk telah diketahui jauh sebelumnya. Untuk mendapatkan selai yang dibentuk dengan baik dari buah-buahan yang memiliki sedikit atau hanya pektin berkualitas buruk, buah-buahan kaya pektin atau ekstraknya dicampur ke dalam resep.

Selama industrialisasi, pembuat manisan buah segera beralih ke produsen jus apel untuk mendapatkan pomace apel kering yang kemudian dimasak untuk mengekstrak pektin.

Kemudian, pada 1920-an dan 1930-an, pabrik-pabrik yang secara komersial mengekstrak pektin dari pomace apel kering dan kemudian kulit jeruk dibangun di daerah-daerah yang menghasilkan jus apel baik di AS maupun di Eropa.

Pada awalnya pektin dijual dalam bentuk ekstrak cair, namun saat ini pektin sering digunakan sebagai bubuk kering yang lebih mudah disimpan dan ditangani daripada berbentuk cair.

Sumber di alam dan produksi

Apel, quince, plum, gooseberry, dan jeruk mengandung banyak pektin, sedangkan buah-buahan lunak seperti ceri, anggur, dan stroberi mengandung sedikit pektin.

Tingkat khas pektin pada tanaman adalah (berat segar):

• apel, aprikot kira-kira. 1%
• jeruk 0,5 - 3,5%
• wortel kira-kira. 1,4%

Bahan baku utama pembuatan pektin adalah kulit jeruk kering atau pomace apel, keduanya merupakan hasil samping produksi sari buah. Pomace dari gula bit juga digunakan untuk sebagian kecil.

Dari bahan tersebut, pektin diekstraksi dengan menambahkan asam encer panas pada nilai pH 1,5 – 3,5. Selama beberapa jam ekstraksi, protopektin kehilangan beberapa percabangan dan panjang rantainya dan masuk ke dalam larutan. Setelah disaring, ekstrak dipekatkan dalam vakum dan pektin kemudian diendapkan dengan menambahkan etanol atau isopropanol. Teknik lama pengendapan pektin dengan garam aluminium tidak lagi digunakan (selain alkohol dan kation polivalen; pektin juga mengendap dengan protein dan deterjen).

Pektin yang mengendap kemudian dipisahkan, dicuci dan dikeringkan. Mengobati pektin awal dengan asam encer menyebabkan pektin rendah esterifikasi. Ketika proses ini termasuk amonium hidroksida, pektin diamidasi diperoleh. Setelah pengeringan dan penggilingan pektin biasanya distandarisasi dengan gula dan kadang-kadang garam kalsium atau asam organik untuk memiliki kinerja yang optimal dalam aplikasi tertentu.

Penggunaan

Kegunaan utama pektin adalah sebagai bahan pembentuk gel, bahan pengental dan penstabil dalam makanan. Aplikasi klasiknya adalah memberikan konsistensi seperti jeli pada selai atau selai jeruk, yang seharusnya menjadi jus manis. Untuk keperluan rumah tangga, pektin adalah bahan dalam gula jelling (kadang-kadang dijual sebagai "gula dengan pektin") di mana ia diencerkan ke konsentrasi yang tepat dengan gula dan beberapa asam sitrat untuk menyesuaikan pH.

Di beberapa negara, pektin juga tersedia sebagai larutan atau ekstrak, atau sebagai bubuk campuran, untuk pembuatan selai rumahan. Untuk selai konvensional dan selai jeruk yang mengandung gula di atas 60% dan padatan buah larut, digunakan pektin ester tinggi. Dengan pektin ester rendah dan pektin amidated lebih sedikit gula yang dibutuhkan, sehingga produk diet dapat dibuat. Pektin juga dapat digunakan untuk menstabilkan minuman protein asam, seperti minum yogurt, dan sebagai pengganti lemak. Tingkat khas pektin yang digunakan sebagai bahan tambahan makanan adalah antara 0,5 – 1,0% - ini kira-kira jumlah pektin yang sama seperti pada buah segar.

Dalam pengobatan, pektin meningkatkan kekentalan dan volume tinja sehingga digunakan untuk melawan sembelit dan diare. Sampai tahun 2002, itu adalah salah satu bahan utama yang digunakan dalam Kaopectate, bersama dengan kaolinit. Pektin juga digunakan dalam pelega tenggorokan sebagai obat penenang. Dalam produk kosmetik, pektin bertindak sebagai penstabil. Pektin juga digunakan dalam persiapan penyembuhan luka dan perekat medis khusus, seperti perangkat kolostomi.

Dalam nutrisi ruminansia, tergantung pada sejauh mana penandaan dinding sel, pektin hingga 90% dapat dicerna oleh enzim bakteri. Ahli gizi ruminansia merekomendasikan bahwa kecernaan dan konsentrasi energi dalam hijauan dapat ditingkatkan dengan meningkatkan konsentrasi pektin dalam hijauan.

Pektin juga merupakan pengganti lemak dalam makanan yang dipanggang.

Dalam industri cerutu, pektin dianggap sebagai pengganti yang sangat baik untuk lem sayuran dan banyak perokok dan kolektor cerutu akan menggunakan pektin untuk memperbaiki daun pembungkus tembakau yang rusak pada cerutu mereka. Banyak ahli cerutu akan dengan bangga menyarankan bahwa jika Anda memiliki cerutu yang rusak tetapi tidak memiliki akses ke lem sayur atau perekat tembakau komersial, Anda dapat menggunakan pektin sebagai gantinya.

Reaksi biologi

Secara alami, pektin dalam bentuk kompleks, protopektin tidak larut merupakan bagian dari bagian non-kayu dari tanaman terestrial. Di lamela tengah antara sel tumbuhan, pektin membantu mengikat sel bersama dan mengatur air di dalam tumbuhan.

Jumlah dan struktur pektin berbeda antara tanaman dan juga di dalam tanaman dari waktu ke waktu dan di berbagai bagian tanaman. Bagian tanaman yang keras mengandung lebih banyak pektin daripada bagian tanaman yang lunak. Selama pematangan, pektin dipecah; dalam proses ini buah menjadi lebih lembut karena dinding sel rusak.

Pektin adalah bagian alami dari nutrisi manusia. Asupan harian pektin dari buah dan sayuran dapat diperkirakan sekitar 5 g (dengan asumsi konsumsi sekitar 500 g buah dan sayuran per hari).

Dalam pencernaan manusia, pektin tidak digunakan sebagai nutrisi, tetapi melewati usus halus kurang lebih utuh. Di usus besar dan usus besar, mikroorganisme mendegradasi pektin dan melepaskan asam lemak rantai pendek yang berpengaruh positif terhadap kesehatan (efek prebiotik). Pektin dengan demikian merupakan serat makanan larut.

Konsumsi pektin telah terbukti menurunkan kadar kolesterol darah. Mekanismenya tampaknya adalah peningkatan viskositas di saluran usus, yang menyebabkan berkurangnya penyerapan kolesterol dari empedu atau makanan.

Struktur dan komposisi kimia

Struktur karakteristik pektin adalah rantai linier asam D-galakturonat terkait -(1-4) yang membentuk tulang punggung pektin, suatu homogalakturonan.

Dalam tulang punggung ini, ada daerah di mana asam galakturonat digantikan oleh (1-2)-linked L-rhamnose. Dari rhamnose, rantai samping dari berbagai gula netral bercabang. Jenis pektin ini disebut rhamnogalakturonan I.

Semua asam galakturonat ke-25 dalam rantai utama ditukar dengan rhamnose. Beberapa peregangan terdiri dari asam galakturonat bergantian dan rhamnose – “daerah berbulu”, yang lain dengan kepadatan rhamnose yang lebih rendah – “daerah halus”. Gula netral terutama adalah D-galaktosa, L-arabinosa dan D-xilosa; jenis dan proporsi gula netral bervariasi dengan asal pektin.

Jenis pektin struktural ketiga adalah Rhamnogalakturonan II, yang merupakan polisakarida bercabang tinggi yang lebih jarang.

Pektin terisolasi memiliki berat molekul biasanya 60 - 130.000 g/mol, bervariasi dengan asal dan kondisi ekstraksi.

Di alam, sekitar 80% gugus karboksil asam galakturonat diesterifikasi dengan metanol. Proporsi ini berkurang sedikit banyak selama ekstraksi pektin. Rasio asam galakturonat teresterifikasi dan non-esterifikasi menentukan perilaku pektin dalam aplikasi makanan. Inilah sebabnya mengapa pektin diklasifikasikan sebagai pektin ester tinggi vs rendah – atau singkatnya pektin HM vs. LM, dengan lebih atau kurang dari setengah dari semua asam galakturonat teresterifikasi.

Unit asam galakturonat non-esterifikasi dapat berupa asam bebas atau garam dengan natrium, kalium atau kalsium. Garam dari pektin yang teresterifikasi sebagian disebut pektinat, jika derajat esterifikasi di bawah 5% garamnya disebut pektat, bentuk asam yang tidak larut, asam pektat.

Beberapa tanaman seperti gula bit, kentang dan pir mengandung pektin dengan asam galakturonat asetat selain metil ester. Asetilasi mencegah pembentukan gel tetapi meningkatkan efek stabilisasi dan pengemulsi pektin.

Pektin amidated adalah bentuk modifikasi dari pektin. Di sini, beberapa asam galakturonat diubah dengan amonia menjadi amida asam karboksilat. Pektin ini lebih toleran terhadap berbagai konsentrasi kalsium yang terjadi dalam penggunaan.

Untuk menyiapkan pektin-gel, bahan dipanaskan, melarutkan pektin. Setelah pendinginan di bawah suhu pembentuk gel, gel mulai terbentuk. Jika pembentukan gel terlalu kuat, akan terjadi sineresis atau tekstur granular, sedangkan pembentukan gel yang lemah menyebabkan gel yang terlalu lunak. Dalam pektin ester tinggi pada kandungan padatan terlarut di atas 60% dan nilai pH antara 2,8 dan 3,6, ikatan hidrogen dan interaksi hidrofobik mengikat rantai pektin individu bersama-sama. Ikatan ini terbentuk karena air terikat oleh gula dan memaksa untaian pektin untuk saling menempel. Ini membentuk jaring molekul 3 dimensi yang menciptakan gel makromolekul. Mekanisme pembentuk gel disebut gel dengan aktivitas air rendah atau gel gula-asam-pektin.

Dalam pektin ester rendah, jembatan ionik terbentuk antara kalsium dan asam karboksilat dari asam galakturonat. Ini diidealkan dalam apa yang disebut "model kotak telur". Pektin ester rendah membutuhkan kalsium untuk membentuk gel, tetapi dapat melakukannya pada padatan terlarut yang lebih rendah dan nilai pH yang lebih tinggi daripada pektin ester tinggi.

Pektin amidated berperilaku seperti pektin ester rendah tetapi membutuhkan lebih sedikit kalsium dan lebih toleran terhadap kelebihan kalsium. Selain itu, gel dari pektin yang diamidasi bersifat termo-reversibel – dapat dipanaskan dan setelah didinginkan menjadi padat kembali, sedangkan gel pektin konvensional setelahnya akan tetap cair.

Dalam pektin ester tinggi, kecepatan pembentukan gel pektin lebih cepat dengan pektin ester yang lebih tinggi dibandingkan dengan pektin ester yang lebih rendah. Di sisi lain, reaksi dengan kalsium meningkat seiring dengan penurunan derajat esterifikasi. Demikian pula, nilai pH yang lebih rendah atau padatan terlarut yang lebih tinggi (biasanya gula) meningkatkan kecepatan pembentukan gel. Oleh karena itu, pektin yang sesuai dapat dipilih untuk selai dan jeli, atau untuk jeli gula gula yang lebih tinggi.

Di seluruh dunia, sekitar 40.000 metrik ton pektin diproduksi setiap tahun.

Eicosapentaenoic Acid (asam eicosapentaenoic (EPA atau juga asam icosapentaenoic)) adalah asam lemak omega-3. Dalam literatur fisiologis, itu diberi nama 20:5(n-3). Ini juga memiliki nama sepele asam timnodonic. Dalam struktur kimia, EPA adalah asam karboksilat dengan rantai 20-karbon dan lima ikatan rangkap cis; ikatan rangkap pertama terletak di karbon ketiga dari ujung omega.

EPA adalah asam lemak tak jenuh ganda yang bertindak sebagai prekursor untuk kelompok prostaglandin-3 (yang menghambat agregasi trombosit), tromboksan-3, dan leukotrien-5 (semua eikosanoid).

Sumber

Itu diperoleh dalam makanan manusia dengan makan ikan berminyak atau minyak ikan — hati ikan kod, herring, mackerel, salmon, menhaden, dan sarden. Hal ini juga ditemukan dalam ASI manusia.

Ini tersedia dari beberapa sumber non-hewani—spirulina dan mikroalga. Mikroalga sedang dikembangkan sebagai sumber komersial. EPA biasanya tidak ditemukan di tanaman tingkat tinggi, tetapi telah dilaporkan dalam jumlah kecil di krokot.

Signifikansi klinis

MedlinePlus dari Institut Kesehatan Nasional AS mencantumkan sejumlah besar kondisi di mana EPA (sendiri atau bersama dengan sumber -3 lainnya) diketahui atau dianggap efektif. Sebagian besar melibatkan kemampuannya untuk menurunkan peradangan.

Di antara asam lemak omega-3, khususnya EPA dianggap memiliki potensi yang bermanfaat dalam kondisi mental, seperti skizofrenia. Beberapa penelitian melaporkan pengurangan skor tambahan pada skala gejala yang digunakan untuk menilai keparahan gejala, ketika EPA tambahan diambil.

EPA memiliki efek penghambatan pada enzim hati CYP2C9 dan CYP2C19. Pada dosis tinggi, juga dapat menghambat aktivitas CYP2D6 dan CYP3A4, enzim penting yang terlibat dalam metabolisme obat.

Docosahexaenoic acid (asam docosahexaenoic (umumnya dikenal sebagai DHA; 22:6(ω-3)), all-cis-docosa-4,7,10,13,16,19-hexaenoic acid; nama trivial asam cervonic) adalah asam lemak esensial omega-3. Dalam struktur kimia, DHA adalah asam karboksilat dengan rantai 22-karbon dan enam ikatan rangkap cis; ikatan rangkap pertama terletak di karbon ketiga dari ujung omega.

DHA paling sering ditemukan dalam minyak ikan. Sebagian besar DHA pada ikan dan organisme lain yang lebih kompleks berasal dari mikroalga dari genus Schizochytrium, dan terkonsentrasi pada organisme saat bergerak ke atas rantai makanan. DHA juga diproduksi secara komersial dari Crypthecodinium cohnii. Kebanyakan hewan membuat sangat sedikit DHA melalui metabolisme; namun sejumlah kecil diproduksi secara internal melalui konsumsi asam -linolenat, asam lemak omega-3 yang ditemukan di chia, rami, dan banyak biji dan kacang lainnya.

DHA dimetabolisme untuk membentuk docosanoids, beberapa keluarga hormon kuat. DHA adalah asam lemak utama dalam fosfolipid sperma dan otak, dan terutama di retina. Diet DHA dapat mengurangi tingkat trigliserida darah pada manusia, yang dapat mengurangi risiko penyakit jantung. Rendahnya tingkat DHA mengakibatkan penurunan kadar serotonin otak dan telah dikaitkan dengan ADHD, penyakit Alzheimer, dan depresi, di antara penyakit lainnya, dan ada banyak bukti bahwa suplementasi DHA mungkin efektif dalam memerangi penyakit tersebut.

Penyusun sistem saraf pusat

DHA adalah asam lemak esensial paling melimpah (asam lemak tak jenuh ganda, PUFA) di otak dan retina. Ini terdiri dari 40% PUFA di otak dan 60% PUFA di retina. 50% dari berat membran saraf terdiri dari DHA.

Dari semua asam lemak, DHA memiliki efek terbesar pada komposisi PUFA otak. DHA ditemukan dalam tiga fosfolipid: phosphatidylethanolamine, ethanolamine plasmalogens, dan phosphatidylserine (PS). Ini memodulasi pengangkutan kolin, glisin, dan taurin yang dimediasi pembawa, fungsi saluran kalium penyearah tertunda, dan respons rhodopsin yang terkandung dalam vesikel fosfolipid, di antara banyak fungsi lainnya.

Kekurangan DHA dikaitkan dengan penurunan kognitif. PS mengontrol apoptosis, dan kadar DHA yang rendah menurunkan PS sel saraf dan meningkatkan kematian sel saraf. DHA habis di korteks serebral pasien depresi berat.

Sintesis metabolik

Dalam tubuh manusia, DHA ada dalam makanan atau berasal dari asam eicosapentaenoic (EPA, 20:5, -3) melalui asam docosapentaenoic (DPA, 22:5 -3) sebagai perantara. Hal ini dilakukan dengan langkah elongasi diikuti oleh aksi 4-desaturase. Jalur lain juga telah dijelaskan dalam peroksisom dan mitokondria. EPA dua kali memanjang menghasilkan 24:5 -3, kemudian desaturasi menjadi 24:6 -3, kemudian disingkat menjadi DHA (22:6 -3) melalui oksidasi beta. Jalur ini dikenal sebagai shunt Sprecher.

Peran dalam kesehatan

Pengobatan penyakit alzheimer

Percobaan obat NIH besar saat ini merekrut pasien untuk mengevaluasi DHA pada penyakit Alzheimer. Ini adalah percobaan manusia pertama dari DHA. Penelitian pada hewan pada model tikus transgenik TG3 penyakit Alzheimer telah menunjukkan penurunan plak amiloid dan tau oleh DHA. Penelitian pada hewan juga menunjukkan bahwa bila dikombinasikan dengan asam arakidonat (asam lemak lain yang ada dalam minyak ikan), efektivitas DHA dalam mencegah plak lebih rendah daripada bila digunakan sendiri.

Kanker

Para peneliti di University of Nevada melakukan penelitian tentang efek suplementasi DHA pada pertumbuhan karsinoma adeno usus besar manusia pada tikus. Hewan-hewan menerima salah satu dari empat diet khusus: rendah lemak dengan minyak jagung (asam omega-6 linoleat), lemak tinggi dengan minyak jagung (asam linoleat omega-6), lemak tinggi dengan minyak ikan (omega-3 EPA dan DHA), dan lemak tinggi dengan DHA yang diturunkan dari ganggang (omega-3 DHA). Setelah selesai, tikus yang menerima diet yang dilengkapi dengan DHA yang diturunkan dari alga memiliki tumor yang lebih kecil daripada tikus yang menerima diet yang dilengkapi dengan omega-3 dari minyak ikan serta mereka yang diberi makan minyak jagung tinggi dan rendah lemak (omega-6). ) diet. Hasil ini menunjukkan bahwa DHA yang berasal dari ganggang memiliki sifat penekan tumor yang lebih besar daripada jagung atau minyak ikan.

Kehamilan dan menyusui

Konsentrasi DHA dalam ASI berkisar dari 0,07% hingga lebih besar dari 1,0% dari total asam lemak, dengan rata-rata sekitar 0,34%. Kadar DHA dalam ASI lebih tinggi jika pola makan ibu banyak mengandung ikan.

DHA baru-baru ini mendapat perhatian sebagai suplemen untuk wanita hamil, mencatat studi peningkatan perhatian dan ketajaman visual. Satu studi baru-baru ini menunjukkan bahwa kadar DHA plasma dan eritrosit yang rendah dikaitkan dengan perkembangan retina yang buruk, ketajaman visual yang rendah, dan perkembangan kognitif yang buruk. Dalam penelitian yang sama, asam alfa-linoleat ditunjukkan sebagai sumber DHA janin, tetapi DHA yang telah terbentuk sebelumnya lebih mudah diakreditasi. Kelompok kerja dari ISSFAL (International Society for the Study of Fatty Acids and Lipids) merekomendasikan 300 mg/hari DHA untuk wanita hamil dan menyusui, sedangkan konsumsi rata-rata antara 45 mg dan 115 mg/hari pada wanita dalam penelitian.

Persyaratan lainnya DHA telah menjadi bahan dalam beberapa merek susu formula bayi premium yang dijual di Amerika Utara sejak 2001 setelah Mead Johnson, produsen susu formula bayi pertama yang menambahkan DHA dan ARA (asam arakidonat) ke dalam produk Enfamil Lipil-nya, mendapat persetujuan dari Food and Drug Administration dan Kesehatan Kanada. Baik DHA dan ARA diizinkan dalam susu formula bayi, karena keduanya merupakan komponen ASI. Penambahan DHA pada tingkat dosis-efektif telah terbukti meningkatkan fungsi kognitif pada bayi cukup bulan dan prematur.

DHA membuat susu formula bayi lebih mirip ASI daripada formula "konvensional" yang mengandung asam linolenat dan asam linoleat, yang merupakan prekursor DHA. Formula yang dijual di Amerika Utara menggunakan lipid dari mikroorganisme yang tumbuh di bioreaktor sebagai sumber DHA.

Sebuah penelitian menemukan bahwa bayi prematur yang diberi susu formula yang diperkaya dengan DHA yang berasal langsung dari alga bertambah berat badan lebih cepat daripada bayi yang diberi susu formula yang diperkaya dengan DHA dari minyak ikan. Selain itu, tidak ada risiko kontaminan berbahaya seperti metil merkuri atau dioksin, yang mungkin ada dalam ikan dan minyak ikan. Ini sangat penting bagi wanita hamil dan menyusui serta anak-anak.

Studi vegan dan vegetarian

Vegan dan vegetarian memiliki simpanan DHA yang jauh lebih rendah. Tingkat DHA tubuh mereka tidak meningkat banyak bahkan dengan tingkat diet tinggi asam linolenat. Ini, dan fitur produksi dan distribusi DHA pada wanita hamil dan menyusui, menunjukkan bahwa DHA sendiri merupakan nutrisi penting.

Sebagai bahan tambahan makanan

DHA secara aktif dipromosikan oleh produsen sebagai bahan tambahan makanan. Sampai saat ini, penjualan selain kepada pembuat susu formula sangat minim; namun, pada tahun 2007, beberapa produk susu yang diperkaya DHA (susu, yogurt) mulai dijual di toko bahan makanan.

Ada lebih sedikit DHA yang tersedia dalam makanan rata-rata daripada sebelumnya, karena ternak diambil dari rumput dan diberi makan biji-bijian sebelum disembelih; demikian juga, ada lebih sedikit telur karena peternakan. DHA secara luas diyakini dapat membantu orang dengan riwayat penyakit jantung, untuk bayi prematur, dan untuk mendukung perkembangan otak yang sehat terutama pada anak kecil. Beberapa DHA yang diproduksi adalah produk vegetarian yang diekstraksi dengan proses yang dipatenkan dari alga, tetapi harganya kira-kira dua kali lipat dari minyak ikan. Keduanya tidak berbau dan tidak berasa setelah diproses.